Ristorare in montagna con piatti antichi ed ingredienti prodotti e raccolti in zona; una vecchia casa in pietra dai muri grossi e possenti: questo è Zeno, un progetto rude e sincero, senza segreti. Dentro, pavimenti in lastre spazzolate di Biancone, intonaci materici, scale in pietra; arredi in legno e ferro; fuori, il Baldo.